Ацтекската легенда за агавето и текилата
Текилата е дух, потопен в история, която датира от ацтеките. Легендата разказва, че растението агаве, от което се прави текила, е дар от боговете. Една история гласи, че това е резултат от злощастна любов между Кетцалкоатъл и Маяуел, която понякога е наричана богинята на агаве.
Тази история разказва легендата, споделена от представител на Съвета за регулиране на текилата (CRT), който отговаря за регулирането и популяризирането на най-известния алкохол в Мексико. Разбира се, както често се носят легендите, има редица версии на историята; това е само един от тях.
Легендата на ацтеките за растението агаве и текила
Ацтеките вярвали, че когато земята е започнала, на небето е имало богиня. Тя се наричала Цинцимитл, но била зла богиня, която поглъщала светлина. Тя имаше земята в тъмнина и принуди местните да правят човешки жертви, за да им даде малко светлина.
Един ден Кетцалкоатъл, „Пернатата змия“, беше уморен от това лечение и той реши да направи нещо по въпроса.
Кецалкоатъл вярвал в честта, затова се издигнал на небето, за да се бие със злата богиня Цинцимитл. В търсенето си той не я намери, а вместо това намери нейната внучка, Маяхуел (една от богините на плодородието), която беше отвлечена от злата богиня. Кецалкоатъл се влюби в нея. Вместо да убие злата богиня, той сваля Маяхуел на земята, за да живее с него.
Когато Цинцимитл разбрала, тя много се ядосала и започнала да ги търси. Двойката била принудена да бяга от едно място на друго, за да се скрие от нея. Един ден решили, че тъй като няма къде другаде да се скрият, ще станат дървета. Двете дървета стояха едно до друго, така че листата им да се галят, когато духаше вятър.
Злата богиня продължи търсенето си и изпрати своите поглъщащи светлина звезди, които най-накрая ги намериха. Цинцимитл слезе и имаше голяма битка, в която Маяхуел беше убит. Когато разбрал, Кецалкоатъл бил ядосан и тъжен. Той погреба останките на любовника си, след което отлетя до небето и уби злата богиня.
Така светлината се върна на земята, но Кетцалкоатъл беше загубил любим човек. Всяка вечер отиваше на гроба й и плачеше.
Другите богове видяха това и помислиха, че трябва да направят нещо за него. На мястото на погребението започна да расте растение. Боговете дадоха на това растение незначителни халюциногенни свойства, които биха утешили душата на Кетцалкоатъл. Оттогава нататък можеше да пие еликсира, който идваше от това растение, и да намери утеха.
Ето как ацтеките вярвали, че растението агаве е възникнало и е получило свойствата, които се срещат днес в текилата: да утешава душата на онези, които са загубили някой скъп за сърцето им.
Маяхуел и Пулке
Mayhuel е добре позната фигура в ацтекската митология. Тя е известна като богинята на магуей, която днес е по-известна като растението агаве, както и богинята на пулке. Представена като „Жената с 400 гърди“, често е изобразявана с неяCentzon Totourin, „400-те заека“, които са нейни деца, всеки от които представлява многото лица и личности, които хората могат да покажат в нетрезво състояние.
Смята се, че Pulque е действителната напитка, която Mayhuel открива и споделя с хората. Той е древният предшественик на други алкохолни напитки на базата на агаве като мескал и текила. Основната разлика между трите спиртни напитки е използвания вид магуей. Освен това пулке не се дестилира. Вместо това,аквамиел(буквално „медена вода“ или сок от растението) се оставя да ферментира естествено в процес, подобен на приготвянето на вино.
Пулке продължава да има духовни и понякога медицински обичаи, свързани с него. Например, някои хора вярват, че човек, който не е родил синове, може да събере шест растения, да изпие пулке еликсира, направен от него, и следващото му дете ще бъде момче. Жените също пият пулке еликсир за подпомагане на менструацията и кърменето и се смята, че е афродизиак.
Не толкова широко разпространено днес като мескал и текила, обикновено можете да намерите пулке само в определени райони на Мексико. Има интересна текстура, която е напълно различна от дестилираните спиртни напитки. Чистият пулке е невтвърден иизлекуван пулке излекуван пулке, който обикновено се смесва с плодове, които имат за цел да го направят по-вкусно.
