Как украинците празнуват Великден
За украинците, които са предимно православни християни, Великден е най-важният религиозен празник в годината. Ето как празнуват този свят празник.
Страстната седмица
Украинският православен Велик пост е време на себеотрицание и въздържание от всяко месо, домашни птици и техните странични продукти. В някои семейства не се допускат яйца, сирене, мляко, масло и дори риба. Цветница (Шуткова Недилия) бележи края на Великия пост. Хората вземат клони от върба (най-рано цъфтящите растения), за да бъдат благословени в църква вместо палми, които до голяма степен са недостъпни и скъпи в Украйна. Те се носят вкъщи и се поставят зад икони и свети картини. Какво следва Цветница са дни на религиозни служби и приготвяне на храна, водещи до Великден.
Велики четвъртък и Велики петък
Преди Велики четвъртък (Велики четвъртилиСтрасти христа), който възпоменава Христовата страст, всичко трябва да бъде почистено, засадени градини, завършена работа на терен, готово облекло за неделна литургия, направена писанка и всичко готвене и печене. След Велики четвъртък не се работи. Вместо това се обръща внимание на религиозните служби и докосванията в последния момент около дома, като пускане на бродирано спално бельо и така нататък.
На Разпети петък (Великодня Пятница), църквата често създава аплащеницапредставляващ гроба на Христос, на който поклонниците да се молят. Благославяне на кошниците с храна (Свячение) се провежда на Велика събота или Великден, в зависимост от обичаите в региона.
Благословение на кошниците
Плетените кошници с храна се носят на църква на Великден сутринта (в други региони това се прави на Велика събота). Украсена свещ от пчелен восък влиза в кошницата и се запалва по време на благословението в църквата. Някои видове храна, които може да намерите в една от тези кошници, включват:
- мамка му: яйце, кръгъл хляб, понякога украсен с религиозни символи, направен от тесто
- украинска баба: висок цилиндричен хляб, често печен в консерва за кафе, като рускикулич
- Pysanky: яйца, декорирани по метода на восък
- Крашанки: цветни яйца
- Шинка: шунка
- агнешко
- Ковбаса: наденица
- Крин: хрян понякога се смесва с настъргано цвекло
- Масло: масло често във формата на агнешко
- Телешки блат
- Пушен бекон
- Сирене, често под формата набучкаилипасха
- ръжен хляб
- Сол
- Други регионални специалитети
Великден (Паска)
Посетителите на Великденската неделна литургия се поздравяват взаимно сХристос възкръсна! Наистина Той ще възкръсне!(Христо воскрес! Voistynu Voskrese!), което означава „Христос воскресе! Наистина Той възкръсна! След това съдържанието на кошницата се поглъща за закуска и свещта се поставя в средата на масата и се запалва.
Храната се оставя на масата през целия ден, за да могат хората да хапнат както сметнат за добре и да дадат на жените от къщата шанс да си починат и да се насладят на празника. Съдържанието на кошницата обаче е само малка част от вкусната мазнина на масата. Често,holubtsi(пълнено зеле), картофено пюре, сос,pyrohyилиvarenyky(пълнени кнедли), топли зеленчуци, студени салати,Студенец(желирани крака на прасета) исалчисон(сирене) също се сервират. Много десерти, вклsyrnyk(чийзкейк, подобен на полскисирене торта), руло с маково семе, подобно на полския makowiec, торти от безе, бисквитки и други декадентски изкушения.
