Какво е етрог?

Етрог или цитрон (Цитрусови лекарства), е древен вид цитрусови плодове, който е предшественик на много съвременни цитрусови сортове. Етрогим, известен още като Esrog, се отглежда в Израел предимно за употреба по време на еврейския празник Сукот. Цитроните се култивират и в Италия (където са традиционно допълнение към декора на великденските трапези), Гърция, Мароко, Йемен, Китай и Япония. Има дори един търговски производител на кошер етрогим в Калифорния - Джон Къркпатрик от ранчото Lindcove - който е посветил част от своята цитрусова ферма на плодовете. Цитроните имат много дебела кора и малко пулпа. Кожите им обикновено са жълти, въпреки че някои сортове са зелени. Кожите обикновено са оребрени и неравни, но външният вид също варира в зависимост от сорта. Етрогът е подобен на (много голям) лимон по външен вид, цвят, аромат и вкус. За разлика от лимона обаче, плодът има специална роля в еврейския ритуал.

Използва се за Сукот

Етрогът е един от четирите вида, използвани в ритуала за размахване по време на еврейския празник Сукот. Другите видове салулав(лист от финикова палма),феи(клон на мирта) иарава(върба клон). Етрогът се провежда с останалите четири вида преди и по време на молитвите Халел и Хошана.

Споредhalacha(еврейски закон), етрогът, използван вмицваот четирите вида трябва да има перфектна форма и да няма никакви петна по повърхността си. Етрогът има зелено стъбло в единия край. И може да има разширение, наречено aседемдесет, в другия край. Вседемдесете остатъкът от частта на цветето, получила цветен прашец при оплождането. Етрог, който хвърля своетоседемдесетпо време на процеса на отглеждане е кошер. Но етрог с aседемдесеткойто се прекъсва по време на празника се счита за повреден и вече не е кошер за изпълнение на мицвата на четирите вида.

Спорът за безопасната консумация

Етрогът е предимно кора, с много малко пулп или сок. В древността и средновековието етрогът е бил използван за лечение на морска болест, чревни заболявания и белодробни проблеми. Плодът също отдавна се смята за плодовитост и лесно раждане; бременни или раждащи жени отхапват питом след сукот или ядат сладко, направено от кората. Някои събират етрогим след празника и използват корите за приготвяне на конфитюри, бонбони, печени изделия или ликьори.

През последните години обаче някои поставиха под съмнение мъдростта на консумацията на етрогим заради притесненията относно тежката употреба на пестициди върху плодовете, предназначени за ритуални цели. Израелският етрогим предизвика особена загриженост, тъй като плодовете са трудни за отглеждане, фермерите на етрог обикновено имат само кратък прозорец преди празника, за да се възползват от плодовете на своя труд, а най-ценените етрогими са тези, които изглеждат перфектни.